domingo, 19 de septiembre de 2010

40. RESEÑA SOBRE EL DESARROLLO HISTORICO DE LOS ESTUDIOS DE LOS SENTIDOS DEL OLFATO Y DEL GUSTO

Resumen

El presente trabajo tiene dos objetivos. El primero objetivo es mostrar cómo se fueron desarrollando los estudios sobre los sentidos del olfato y del gusto. El segundo objetivo intenta enfatizar como ambos fueron relacionados a inteligencia, en cuanto el olfato fue asociado a la memoria, y el gusto fue asociado al lenguaje.

Palabras Clave

olfato gusto memoria lenguaje

Título en inglés

HISTORICAL OVERVIEW OF DEVELOPMENTAL STUDIES OF THE SENSES OF SMELL AND TASTE

Resumen en Inglés

This paper has two objectives. The first objective is to show how studies OF SMELL AND TASTE WERE DEVELOPED. The second objective tries to emphasize how both OF THESE SENSES were related to intelligence. In Addition, I would explain how smell was associated TO memory, and taste was associated TO language.

Palabras Clave en Inglés

smell taste memory language


a.SENTIDO DEL OLFATO

En este apartado se tratará como se fueron desarrollando los estudios sobre este sentido, y como se lo fue relacionando a memoria (inteligencia)

1. características diferenciadoras: El olfato puede diferenciar lo frío de lo caliente, lo agradable de lo desagradable. Para el judaísmo el alma esta relacionada al halito divino. Dios exhala el halito divino, el ruaj, sobre la estatuilla de barro y da vida al hombre. En relación a los cuatro humores griegos, fue relacionado a pituita (moco), al humor amarillo. Platón en el Timeo dice que el alma se dice psique porque es muy parecida a la palabra frío, se asocia al frío con el aire que se respira. Es frío cuando inhala, caliente cuando se exhala por el fuego interior. A el Olfato lo relaciona con el aire y fuego. La nariz esta asociada con la boca en relación a la respiración, que es un movimiento activo y pasivo. El aire se distribuye en venas. Con ellos se producen sonidos graves o agudos. Aristóteles en “De Anima” dice que el sentido del olfato esta relacionado con el aire y el agua. El olfato es el mas estúpido e insulso de los sentidos. Supuestamente esta relacionado con un medio trasmisor (agua, aire). Este sentido en la época de la química se estudia en relación a gases y vapores. Kant trabajó el proceso de percepción relacionado a sentidos. Trabaja este sentido junto al del gusto. Dice que ambos sentidos son mas subjetivos que objetivos. El olfato, en su función mas importante, diferencia la comida en buen o mal estado. En el olfato el aire es mezclado con otra sustancia. El cuerpo que emite esta sustancia puede estar lejos. Con sales disueltas se mezcla el aire y penetra en el órgano adecuado. Este sentido fue asociado al sistema respiratorio. Con Papez (1937) y Maclean (1949) fue asociado actualmente al sistema límbico. Al sistema límbico primero lo asociaron con lo mas afectivo, luego fue asociado al aprendizaje y a la memoria, con una línea de formato mas conductista. Este sentido fue asociado metafóricamente al fuelle o bandoneón, donde se toma y exhala aire. Esta metáfora podría ser del siglo XVIII. Actualmente, se dice que la información del sentido llega primero al sistema límbico y al hipotálamo, regiones cerebrales ontogenéticamente muy antiguas; responsables de las emociones, sentimientos, instintos e impulsos. Sólo más tarde parte de la información olorosa alcanza la corteza cerebral y se torna consciente. En la corteza cerebral se la relaciona con el lóbulo frontal. Se diferencian siete tipo de olores: alcanforado (olor a naftalina) almizclado (olor a almizcle), floral, mentolado, etéreo (olor a fluidos de limpieza en seco), picante y pútrido (olor a podrido).

2. reino animal: Las bacterias buscan lo fétido. Los Insectos se comunican con hormonas oloríferas, usan antenas a modo de narices y manos. Tanto el tiburón, saurios, aves, perros, felinos tienen excelentes olfatos. En los Elefantes, su nariz es una especie de brazo y este animal es símbolo de la buena memoria.

3. Psicopatología: Flies y Freud fueron los primeros en enfatizar los estudios de este sentido en relación a patología. Este sentido aparece enfatizado en los historiales de Freud. (en el caso de Lucy de R, en el caso de Irma, el caso de el Hombre de las ratas). Las alergias y asma se dan mas en otoño. Este sentido comparte con el sentido del tacto las alergias. Por consiguiente, se podría decir que en invierno, por la gripe, habría menos capacidad para evocar recuerdos, y con otoño/ primavera habría mas recuerdos e introspección. Todo eso hace recordar el histórico debate sobre el suicidio por temporadas, si hay mas suicidios en primavera o en otoño. Los que participaron de este debate fueron Pinel, Esquirol, Jaspers y Lacan. El tema de la drogadicción esta mucho relacionada a este sentido, sustancias que se inhalan que quitan hambre y anestesian al cuerpo

b..SENTIDO DEL GUSTO

En este apartado se tratará como se fueron desarrollando los estudios sobre este sentido, y como se lo fue relacionando a lenguaje (inteligencia)

1. Caracteristicas diferenciadoras: La lengua puede diferenciar lo Dulce, Salado, Amargo, Acido. Diferentes zonas de la lengua captan distintos sabores. Puede decirse que es opuesto al sentido de oído (que es receptor de sonidos). La fonación incluye a lengua, faringe, laringe y cuerdas vocales. La lengua también tiene características también propias del sentido del tacto. Históricamente este sentido fue relacionado al humor negro, que esta relacionado con el hígado y el sistema digestivo. En relación con algún sistema, este sentido fue asociado con el sistema digestivo y sistema respiratorio. Platón en el “Timeo” dice que la lengua diferencia lo agrio y sustancias coloridas que se llaman picantes. Lo dulce produce alegría, calma, da tranquilidad. Lo amargo produce dolor y tedio. Los labios son hermosos por divinidad del Creador. Desenvuelven la inteligencia, los labios son fuente de ella. El gusto esta relacionado con la tierra, el agua ( y no con el aire y el fuego). La Pituita agria produce la enfermedad sagrada. La Pituita salada produce catarro. Aristóteles en “De Anima” dice el gusto esta supuestamente relacionado con agua, no esta relacionado con un medio trasmisor (como el gusto y el tacto). Para Hipócrates, lo mas importante en el tratamiento es la dieta. Kant trabajó el proceso de percepción relacionado a sentidos. Trabaja este sentido junto al del olfato, en relación para poder diferenciar algo salubre de lo descompuesto. El Gusto y el olfato son los sentidos mas subjetivos que objetivos. El gusto incluye la lengua, la garganta y el paladar. El gusto relacionada estas zonas con sales disueltas. En el gusto se mezcla la sal con saliva (liquido) en la boca. Con Papez (1937) y Maclean (1949) fue asociado actualmente al sistema límbico, primero por lo afectivo, segundo por que tiene capacidad de aprendizaje y memoria. Los estudios de afasias intentaron colocar o descifrar que zona del cerebro corresponde al lenguaje en corteza cerebral. La lengua esta asociada a dos zonas de la corteza cerebral. La primera es la área motriz voluntaria, cerca de la cisura de Rolando en el lóbulo frontal. La segunda esta asociada a el área gustativa en el lóbulo temporal, asociada a la memoria reciente.

2. lenguaje: La lengua es el órgano del lenguaje. Por lo tanto esta relacionado con la fonética. La voz es concebida a modo de instrumento de cuerda, concebido como cuerda. Mas que nada asociada a una especie de violín. Esta metáfora podría ser del siglo XVII. El lenguaje esta actualmente relacionado con la inteligencia, sobre todo en siglo XX.

3. Reino animal: Se ha negado mucho que los animales tengan lenguaje. Los Insectos se comunican por sustancias. Los Pájaros tienen su canto. Las ballenas también Los estudios psicológicos de animales están siempre basados en alimentación, en premios y castigos. Con ello se practica con animales domesticables: aves, delfines , perros, gatos, ratas. En los carnívoros esta mas desarrollado el sentido del olfato. Esta línea de trabajo esta mas relacionada a conductismo y psicología de Gestalt. Con ello se puede relacionar el aprendizaje y memoria con el sistema digestivo. Los autores mas importantes a mencionar, con este criterio son Pavlov (perros) y Skinner (palomas) La zoosemiótica habla de lenguaje de animales, pero no se basa en el lenguaje de voces. Se han estudiados los cantos de pájaros que tienen dialectos regionales, y por ello dependen del aprendizaje. Kart Von Frisch en 1920 observó la danza de las abejas, su lenguaje. Ganó el premio nobel. Seebok, semiótico desde 1940, niega categóricamente que los animales posean un lenguaje. Lorenz obtuvo su nobel en 1973, basado en que el lenguaje con animales es mejor trabajarlo desde la temprana edad del animal en cuestión. En la actualidad, se estudia este sentido con animales con desarrollo en el cerebro de los bulbos olfatorios.

4. Psicopatología: En casos clínicos, la voracidad de pacientes ha sido una impronta. El abuso esta relacionado a obesidad. Lo contrario a anorexia o bulimia ( hambre de buey). La patología del alcoholismo esta ligado mucho a lo oral (cirrosis- hígado). Willis y Cullen identificaron como síndrome podromo de la melancolía la instalación de la inapetencia. Grisienger y Kraepelin relacionan el gusto perturbado a envenenamiento y paranoia. En Freud aparece desarrollado las patologías en relación a la pulsión oral. El lenguaje ha sido trabajado mucho por el psicoanálisis. Lacan rescata la voz como objeto A perdido. Freud enfatiza mas los estudios sobre el gusto y olfato. Lacan enfatiza mas los estudios sobre la voz y sobre los ojos (en seminario 16). El conductismo trabaja terapias adversivas en relación a trastornos graves de bulimia y anorexia, son tratamientos extremos. La línea Sistémica relaciona los problemas de lenguaje (comunicación) con la esquizofrenia

Algunas Conclusiones: Ambos sentidos fueron atribuibles a capacidades diferenciadoras (diferenciar opuestos) pero de capacidad torpe y limitada. Fueron asociados exclusivamente a algún sistema en particular. A el olfato lo relacionaron al sistema límbico del cerebro, zona mas afectiva. Es el sentido que mas despierta recuerdos emocionales. A el gusto lo mas relacionan a sistema límbico por las secreciones salivales. Ambos sentidos se los puede asociar mayoritariamente a la voluntad, no a la razón. Todo ello es por el carácter afectivo de ambos. Se intentó relacionar al lenguaje con lo mas evolucionado, con el ser humano solamente. El evolucionismo concibe que solo el ser humano tiene la capacidad de lenguaje o idioma. Como todos los sentidos, fueron estudiados para ver como podrían captar diferencias. Todo esto tiene una impronta aristotélica. En base a esto, se establecían zonas con sus respectivas propiedades. Cuando algo es agradable, se dice “Me gusta”. Una persona dulce, es una persona bondadosa. La palabra “rico” relacionada a gusto, también lo relacionan con cierto bienestar económico. Afectivamente tiene muy buena connotación. El gusto fue trabajado a un nivel mas grosero con la digestión. A un nivel mas abstracto se la relaciono con el lenguaje. El olfato ha sido el sentido menos complejo al estudiarse.




Bibliografia

Aristóteles. Acerca del alma. Introducción y notas de Tomas Calvo Martinez. Biblioteca básica Gredos S.A. Madrid. 2000.
Bouton, Charles. El desarrollo del lenguaje. Aspectos normales y patológicos. Colección temas básicos Huemul. Editorial Abril. Buenos Aires. (1976). 1982.
Kant, Manuel. Antropología en sentido pragmático. Traducción del alemán por José Gaos. Revista de Occidente. Madrid .1935
Guerrero, Juan Luís. Psicología. Manual adaptado a los programas vigentes en los establecimientos de segunda enseñanza. Editorial Losada S.A. (1939) 1971. Buenos Aires
Platón. Diálogos. Estudio preliminar por Francisco Larraya. Vigesimosegunda edición. Editorial Porrúa. México.1991

39. PSICOLOGIA FRANCISCANA Y PSICOLOGIA JESUITA COMPARADAS (TANTO EN SUS CONCEPCIONES SOBRE LA SEDE DEL ALMA COMO EN LA HISTORIA)

Resumen

El presente trabajo tiene dos objetivos. El primer objetivo es señalar como los franciscanos harían una psicología centrada en el corazón, y los jesuitas centrada en el cerebro. El segundo objetivo es mostrar como las distintas concepciones de ambas ordenes fueron trabajadas en la Argentina (particularmente con referencia histórica)

Palabras Clave

animistica psychologiae voluntad conciencia


Título en inglés

COMPARISON BETWEEN FRANSISCAN AND JESUIT PSYCHOLOGY TAKING INTO ACCOUNT THEIR VIEWS ABOUT SOUL AS WELL AS HISTORY

Resumen en Inglés

This paper has two objectives. The first objective is to identify HOW the Franciscans would make a heart-centered psychology, and the Jesuits WOULD BE focused on the brain. The second objective is to show how the different conceptions of both orders were worked in Argentina (particularly with historical reference)

Palabras Clave en Inglés

animistic psychologiae will consciousness


1. Breve reseña histórica: Históricamente se intentó ubicar al alma en tres lugares o sedes: en el hígado, corazón o cerebro. La ubicaron en el corazón: los egipcios, Empedocles, Epicuro y Aristóteles. La ubicaron en el cerebro: Hipócrates y Galeno. Platón la ubico en las tres partes del cuerpo.

2. Franciscanos: Con un profundo repudio a todo lo demasiado sesudo, los franciscanos seguirían una guía aristotélica centrando todo en el corazón (en lo afectivo). Siguen la línea de discípulos de Cristo que son pobres, al mejor estilo del pescador San Pedro. Su discurso es mas que nada para un publico iletrado, pero también lo puede ser para ricos. Dicen que no hay que esforzarse para aprender nada, porque el Espíritu Santo les dará el don de hablar todo tipo de idiomas e incluso les permitirá hablar con animales. San francisco de Asís dice que el enojo se va cuando se le da poca importancia a cosas intrascendentes menores. En franciscanos, la voluntad es el concepto muy importante. Se la toma a modo de inteligencia práctica y emocional. Siguen doctrinariamente a Duns Scoto. La Voluntad en el siglo XX incluye los temperamentos y caracterologías, que son la alternativa franciscana al dualismo de Descartes. El italiano franciscano Gemelli trabajo mucho los tests con un sello franciscano. Se especializo en tests para aviadores. Los franciscanos tienen en común con los jesuitas el trabajar el concepto de personalidad en los tests. Mas que nada están mas en parentesco con gabinetes, no con laboratorios. Relacionados a franciscanos en la actualidad son: Heidegger, Umberto Eco. Los franciscanos dicen que los jesuitas tienen un barroquismo que exige una especie de tributo. Dicen que los jesuitas mas que humanizar, querían explotar indígenas con fines comerciales, imponer lo europeo y que los franciscanos respetaban lo propio local. Dicen que los jesuitas se jactan de formar a elites políticamente, pero que políticamente hicieron agua al ser expulsados de las Indias en 1767. Dicen que los jesuitas son muy fríos afectivamente, que se centran en el método para estudios meticulosos mínimos y ridículos, que la conciencia no se puede ver en laboratorio, que en vez de hospitales te ponen universidades. Dicen que jesuitas se presentan como progresivos, relacionados a padres del tercer mundo, como mas democráticos, asociados al marxismo.

3. Jesuitas: Al hacer énfasis en inteligencia, trabajarían mas la cuestión sesuda antes que el corazón. Parecen seguir mas la línea gnóstica, importa mas la inteligencia y no la pobreza. En lo sesudo es donde se pueden ubicar los ejercicios espirituales de San Ignacio de Oyola. Es lógico que Descartes, al ser jesuita, haya considerado que en el cerebro esta la sede del alma, o en todo caso de la razón. El discurso jesuita es para público letrado. Al enojo se lo controla centrados en un control meticuloso del mínimo detalle. Siguen doctrinariamente a Suarez. Se hace énfasis en el método, la conciencia, la representación y la inteligencia abstracta. Dicen que los indígenas no tienen alma. Tienen en común con franciscanos trabajar el concepto de personalidad en tests. Mas que nada estan mas en parentesco con laboratorios, no con gabinetes. Relacionados a jesuitas son: Heidegger, Foucault y Lacan (el mayor peso de la obra de Lacan sobre el lenguaje antes que la imagen tiene esa impronta jesuita) Los jesuitas dicen que los franciscanos son poco precisos, entran en digresiones ridículas, son demagógicos, que están asociados al fascismo, que son autoritarios, que la voluntad no pasa por el laboratorio, que se preocupan por el asistencialismo y no en erradicar la pobreza, y que administrando universidades son pésimos.

4.Jesuitas en Argentina: Estudiaron “De Anima” de Aristóteles y luego lo matizaron con Newton, Leibnitz y Wolf. Si bien el proyecto original católico era establecer una universidad en Santiago del Estero por medio de los franciscanos, finalmente la ejecutan los jesuitas en Córdoba. Los jesuitas no crean hospitales. Tienen una tendencia anti-enciclopedista. Los autores jesuitas en relación con la psicología en Argentina son los siguientes: Antonio Rubio, su libro “De anima” fue publicado en 1613. Fue usado como manual en las aulas de Córdoba, publicado en 1613. Tomas Falkner habla de Animística, fue discípulo de Newton. Introduce la obra de Christian Wolf. Esto es entre 1755-1767. Jose Rufo y su “Philosophiae tripartitae tertia pars” es de 1766. Habla de animística, también incluye a Newton. .Según Casazza, Descartes no ingresa sino después de la expulsión de 1767. Fueron expulsados en 1767. Vuelven con Rosas, pero nuevamente los echa. Vuelven por tercera vez y llegan al Colegio Nacional Buenos Aires. El Colegio Nacional, aunque de origen jesuita, continúa la línea del Colegio Carolino inspirado también en franciscanos y dominicos. Ligados a jesuitas fueron: Victor Mercante, Horacio Piñero, Rivarola, Borges, Macedonio Fernandez, José Ingenieros y Ramos Mejia. En 1954 en el congreso de Tucumán de Psicología, los jesuitas asistentes fueron Leonardo Castellani e Ismael Quiles. Los asociados en esta época a esta orden son: Rimoldi y Pages Larraya. Se enfatiza que los tests con esta orientación tienen mas vuelo mental, basado mucho en estudio para estrategias sobre el enojo. En la actualidad, relacionados con jesuitas en relación con la universidad se encuentran Cullen y Vezetti.

5. Franciscanos en Argentina: Fueron los primeros organizadores de estudios superiores, que finalmente ejecutaron los jesuitas, principalmente por el Obispo de Trejo y Zanabria. Durante la fundación de ciudades se encontraba San Francisco Solano (se formó con jesuitas, luego se relacionó con la orden de San Juan de Dios, finalmente se hizo franciscano). Durante la creación del Virreynato del Rio de la Plata, desde que expulsaron a jesuitas, se usan las instalaciones jesuitas como hospitales, se crean hospicios para huérfanos y para mujeres Los franciscanos dan los estudios superiores que dejaron los jesuitas. El Colegio de San Carlos de Buenos Aires funciona a costa mayormente de franciscanos con participación dominica. Deja de funcionar con invasiones inglesas. El sello de la administración franciscana fue el eclecticismo y cierta tendencia al enciclopedismo. Los franciscanos en Argentina que hicieron psicología son: Anastasio Mariano Suarez (es anticartesiano, tiene una tesis de psicología de 1792), Manuel Suarez (es anticartesiano tiene una tesis de psicosofia de 1788), Fernando Braco (habla de psicología como una metafísica real en 1797), Cayetano Rodríguez (comentó el Teatro Critico de Benito Feijo, con tradición seudoenciclopedica que habla mucho sobre fisiognomía aristotélica). Para los franciscanos los indígenas tienen alma. Durante el periodo independiente estuvieron asociados a esta orden; Moreno, Rivadavia, San Martín. Durante el federalismo están asociado a esta orden: Rosas, Facundo Quiroga, Urquiza Con la generación del 80, Sarmiento y Alberdi estuvieron relacionados a franciscanos. Al gabinete testista instalado en el Palomar para aviadores se lo puede asociar a Juan Ramón Beltran, quizás inspirado en Gemelli. Parte de la voluntad franciscana se encuentra en las doctrinas de los temperamentos o caracterología, asociados a Bosch y Loudet. Hacia 1954 en el congreso de Psicología de Tucumán, viene el franciscano Gemelli, apadrina a Fingerman. Vinculados a franciscanos en los cincuenta fueron los profesores del Instituto Nacional del Profesorado Secundario: Juan Luis Guerrero, Ricardo Moreno y Juan Carlos Zuretti (historió la psicología franciscana durante la colonia), también vinculado a cierto franciscanismo se encuentra Pages Larraya. Se enfatiza que los tests con esta orientación son de escaso vuelo mental, relacionados a tareas manuales e inteligencia práctica y relacionadas a instituciones armadas, que dan poco lugar a la palabra, a la escucha.

Algunas conclusiones: Psicología, en su etimología, es el estudio del alma. Se encuentre ella en el cerebro, corazón o hígado. Es bastante común, mas en los siglos XIX y XX, centrar los estudios de psicología solo en el cerebro, hacer énfasis grosero en trabajar la inteligencia desde el lenguaje (palabra) y no sobre la imagen o símbolo. En los últimos años ha habido un retome de la corriente sobre la inteligencia en el corazón, sobre la relación estrecha entre el corazón y el sistema límbico. Geográficamente en Argentina, los jesuitas y franciscanos trabajaron en los mismos establecimientos, turnándose. No se podría dejar de mencionar que ligadas al franciscanismo se encuentran la orden betlemita y la orden dominica. Muy ligados a la orden dominica y que hicieron psicología se encuentran Mariano Medrano y Estanislao de Zavaleta. Los dominicos siguen como guía a Santo Tomas de Aquino. Actualmente ligados a la orden dominica son las universidades de San Luis y Cordoba, relacionadas a la vindicación del neotomismo argentino. La Personalidad es un concepto trabajado en tests por franciscanos, dominicos y jesuitas (este es un concepto importante en tests actualmente). Políticamente la línea psiquiátrica relacionada con jesuitas intentó de hacer pasar por locos a sagradas figuras franciscanas (a San Francisco Solano, Fray Francisco Romano, Fray Castañeda, Fray Aldao.) Identificar a estas órdenes con el nacional socialismo es algo políticamente tendencioso, porque en el nacional socialismo convergían tanto el catolicismo, el marxismo y el socialismo. Se puede decir que políticamente, los jesuitas triunfaron teóricamente (por la sede del alma y la administración de establecimientos). Pero esto históricamente fue cíclico. Rastreando en la historia de la Psicología se pueden ver las huellas de ambas órdenes. Estas huellas están ahí en una sombra de segundo plano. Finalmente, se puede señalar que los Jesuitas hablan de animística y los franciscanos de psychologiae. Las Universidades seculares de la actualidad Argentina fueron antiguas universidades católicas y hospicios. Quizás el aporte mas importante del franciscanismo secular fue el que se haya impulsado a que muchas mujeres se relacionen con carreras afines a la psicología (asociadas en un primer momento a aplicación de tests y al asistencialismo del menesteroso).


Bibliografia

DIRECTORIO FRANCISCANO. Escritos de San Francisco de Asís. Sin especificar editor ni año
Fingerman, Gregorio. Psicotécnica y orientación profesional. El Ateneo editorial. Buenos Aires.(1954) 1975
Gemilli, Agustino (fray). Zunini, G (pbro). Introducción a la Psicología. Luis Miracle editor. Barcelona. (1953) 1958
Guerrero, Juan Luís. Psicología. Manual adaptado a los programas vigentes en los establecimientos de segunda enseñanza. Editorial Losada S.A. (1939) 1971. Buenos Aires
Lectora Mendoza, Celina Ana. La enseñanza de la filosofía en tiempos de la colonia. Análisis de cursos manuscritos.1979. Editorial Fundación para la educación, la ciencia y la cultura.
Rossi, Lucia. Psicología: secuencias instituyentes de una profesión. Entorno de transmisión. Serie materiales de cátedras. Facultad de Psicologia. De la Trinidad impresores.1995
Rossi, Lucia y colaboradores. La Psicología antes de la profesión. El desafío de ayer: instituir las practicas. Eudeba. Secretaria de cultura. Facultad de Psicología. Universidad de Buenos Aires. 1997
Rossi, Lucia y colaboradores. Psicología en la Argentina. Vestigios de profesionalización temprana. Buenos Aires. 2005. JVE ediciones
Zuretti, Juan Carlos. Curso de Psicología. IV año de colegios nacionales, liceos y normales. Colección la Escuela. Itinerarium.1969